fbpx
Home EDITORIAL Χριστουγεννιάτικα cupcakes με frosting πορτοκαλιού

Χριστουγεννιάτικα cupcakes με frosting πορτοκαλιού

by Business Mum

Για τα απογεύματα δίπλα στο τζάκι και το δέντρο, ή στην επίσκεψη στη φίλη για κουβεντούλα, αυτά τα χριστουγεννιάτικα cupcakes θα γίνουν ανάρπαστα!

Υλικά

Για τα cupcakes

  • 100 γρ. βούτυρο
  • 150 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
  • 2 αβγά, μέτρια
  • 100 γρ. χυμό πορτοκαλιού
  • 100 γρ. κρέμα γάλακτος 35%
  • 1 κ.σ. κονιάκ
  • 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
  • 200 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
  • 40 γρ. κακάο 
  • 1 πρέζα αλάτι
  • 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
  • 100 γρ. κουβερτούρα λευκή

Για το frosting

  • 300 γρ. κρέμα γάλακτος 35%
  • 50 γρ. ζάχαρη άχνη
  • ξύσμα πορτοκαλιού, από 1 πορτοκάλι
  • gingerbread μπισκότα, για διακόσμηση

Εκτέλεση

Για τα cupcakes

  • Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 160οC στον αέρα.
  • Στον κάδο του μίξερ προσθέτουμε το βούτυρο, τη ζάχαρη και χτυπάμε με το σύρμα σε δυνατή ταχύτητα για 2-3 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα αυγά ένα ένα.
  • Προσθέτουμε τον χυμό από το πορτοκάλι, την κρέμα γάλακτος, το κονιάκ, τη βανίλια και συνεχίζουμε το χτύπημα για 2-3 λεπτά ακόμα.
  • Σε ένα μπολ βάζουμε το αλεύρι, το κακάο, το αλάτι, το μπέικιν πάουντερ, τη λευκή κουβερτούρα ψιλοκομμένη και ανακατεύουμε καλά με ένα κουτάλι.
  • Τα προσθέτουμε στον κάδο και χτυπάμε για άλλα 2-3 λεπτά.
  • Βάζουμε μέσα σε μία φόρμα για cupcakes τα ειδικά χαρτάκια και τα γεμίζουμε με το μείγμα με ένα κουτάλι μέχρι τα ⅔ του ύψους τους.
  • Ψήνουμε τοποθετώντας το ταψάκι σε ψηλή σχάρα για 20-25 λεπτά.
  • Αφαιρούμε από τον φούρνο και αφήνουμε για 30 λεπτά να κρυώσουν πάνω σε σχάρα.

Για το frosting

  • Χτυπάμε την κρέμα και τη ζάχαρη άχνη στο μίξερ σε δυνατή ταχύτητα με το σύρμα.
  • Προσθέτουμε το ξύσμα μέχρι να γίνει σαντιγί.
  • Βάζουμε σε ένα κορνέ με μύτη αστεράκι και διακοσμούμε από πάνω τα cupcakes.
  • Τοποθετούμε ένα μπισκότο πάνω από κάθε cupcake και σερβίρουμε.

Η συνταγή είναι του Άκη Πετρετζίκη

close

Καλώς ήλθατε 👋

Εγγραφείτε για να λαμβάνετε εκπληκτικό περιεχόμενο στα εισερχόμενά σας, κάθε εβδομάδα.

We don’t spam! Read our privacy policy for more info.

Related Posts

Leave a Comment