fbpx
Home HOMEFOOD #Cooking Class #11_December20 | Σούπα μινεστρόνε

#Cooking Class #11_December20 | Σούπα μινεστρόνε

by Business Mum

#Cooking Class 11_December_20

Το σπιτικό φαγητό ανήκει στις καθημερινές ανάγκες της οικογένειας και στις αρμοδιότητες της μαμάς αλλά και γιατί όχι και του μπαμπά. Τα απλά μπορεί να φαντάζουν τόσο δύσκολα και χρονοβόρα. Και τα νόστιμα περίπλοκα χωρίς τελικά να είναι. To cooking class πλέον θα μας δίνει ιδέες τόσο για καθημερινά φαγητά, σνακ και γλυκά, απλά και σπιτικά, αλλά και πιο ιδιαίτερα και ξεχωριστά. Eπιπλέον tips και γνώσεις για την μαγειρική και την διατροφή.

Τα υλικά που θα χρειαστούμε : 

  • 1 κρεμμύδι
  • 1 σκ. σκόρδο
  • 1 πράσο
  • 6-7 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 2 στικ σέλερι
  • 1 κολοκυθάκι
  • 2 καρότα
  • 1 πατάτα
  • 2 φύλλα δάφνης
  • 100 γρ. κρασί κόκκινο
  • 1 κ.σ. θυμάρι, φρέσκο
  • 800 γρ. ντομάτα κονκασέ
  • 2 λίτρα ζωμό, λαχανικών
  • αλάτι
  • πιπέρι
  • 100 γρ. κοφτό μακαρονάκι
  • 400 γρ. κόκκινα φασόλια, σε κονσέρβα

Για το σερβίρισμα

  • μαϊντανό
  • ελαιόλαδο
  • πιπέρι
  • ψωμί
  • φέτα
  • ρίγανη

Εκτέλεση 

  • Τοποθετούμε μια κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά και βάζουμε 3 κ.σ. ελαιόλαδο.
  • κόβουμε το κρεμμύδι σε χοντρά κομμάτια, το σκόρδο σε λεπτές φέτες και τα βάζουμε στην κατσαρόλα.
  • Κόβουμε το πράσο, τα σέλερι, το κολοκυθάκι, τα καρότα, την πατάτα σε μικρά κυβάκια και τα βάζουμε στην κατσαρόλα.
  • Προσθέτουμε τα φύλλα δάφνης, σβήνουμε με το κρασί και αφήνουμε να εξατμιστεί.
  • Βάζουμε το θυμάρι, τη ντομάτα κονκασέ, τον ζωμό, αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε.
  • Καλύπτουμε με το καπάκι και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 30 λεπτά.
  • Προσθέτουμε το κοφτό μακαρονάκι και βράζουμε σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.
  • Αφαιρούμε από τη φωτιά και προσθέτουμε 3-4 κ.σ. ελαιόλαδο, πιπέρι και τα φασόλια.
  • Σερβίρουμε με μαϊντανό ψιλοκομμένο, ελαιόλαδο, πιπέρι, ψωμί, φέτα και ρίγανη.

Πηγή: Η συνταγή είναι του Άκη Πετρετζίκη

 

close

Καλώς ήλθατε 👋

Εγγραφείτε για να λαμβάνετε εκπληκτικό περιεχόμενο στα εισερχόμενά σας, κάθε εβδομάδα.

We don’t spam! Read our privacy policy for more info.

Related Posts

Leave a Comment