12.5K
#Cooking Class 2_April_21
Το σπιτικό φαγητό ανήκει στις καθημερινές ανάγκες της οικογένειας και στις αρμοδιότητες της μαμάς αλλά και γιατί όχι και του μπαμπά. Τα απλά μπορεί να φαντάζουν τόσο δύσκολα και χρονοβόρα. Και τα νόστιμα περίπλοκα χωρίς τελικά να είναι. To cooking class πλέον θα μας δίνει ιδέες τόσο για καθημερινά φαγητά, σνακ και γλυκά, απλά και σπιτικά, αλλά και πιο ιδιαίτερα και ξεχωριστά. Eπιπλέον tips και γνώσεις για την μαγειρική και την διατροφή.
Τα υλικά που θα χρειαστούμε :
- 30 γρ. βούτυρο
- 30 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
- 250 γρ. νερό
- 250 γρ. κρέμα γάλακτος 35%
- 1 κρεμμύδι
- 300 γρ. μπρόκολο
- 1 καρότο
- 1/2 κ.γ. πάπρικα, γλυκιά
- 1 κ.γ. μουστάρδα
- αλάτι
- πιπέρι
- 200 γρ. τσένταρ, τριμμένο
Για το σερβίρισμα
- 1 κ.σ. κρέμα γάλακτος 35%
- πάπρικα, γλυκιά
- πιπέρι
Εκτέλεση
- Λιώνουμε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά.
- Ρίχνουμε το αλεύρι στην κατσαρόλα και ανακατεύουμε με ένα σύρμα χειρός μέχρι να έχουμε μια ομοιόμορφη πάστα.
- Προσθέτουμε το νερό σιγά σιγά ενώ παράλληλα ανακατεύουμε με το σύρμα χειρός.
- Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε.
- Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, το μπρόκολο, το καρότο, και τα ρίχνουμε στην κατσαρόλα. Βράζουμε για 15 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά.
- Προσθέτουμε την πάπρικα, τη μουστάρδα, αλάτι και πιπέρι.
- Αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά, προσθέτουμε το τσένταρ, και χτυπάμε με το ραβδομπλέντερ μέχρι να διαλυθούν και να ομογενοποιηθούν όλα τα υλικά μεταξύ τους.
- Σερβίρουμε με έξτρα κρέμα γάλακτος και πασπαλίζουμε με πάπρικα και πιπέρι.
