fbpx
Home FAMILY & HOME #Cooking Class #31_January21 | Ρυζόγαλο

#Cooking Class #31_January21 | Ρυζόγαλο

by Business Mum

#Cooking Class 31_January_21

Το σπιτικό φαγητό ανήκει στις καθημερινές ανάγκες της οικογένειας και στις αρμοδιότητες της μαμάς αλλά και γιατί όχι και του μπαμπά. Τα απλά μπορεί να φαντάζουν τόσο δύσκολα και χρονοβόρα. Και τα νόστιμα περίπλοκα χωρίς τελικά να είναι. To cooking class πλέον θα μας δίνει ιδέες τόσο για καθημερινά φαγητά, σνακ και γλυκά, απλά και σπιτικά, αλλά και πιο ιδιαίτερα και ξεχωριστά. Eπιπλέον tips και γνώσεις για την μαγειρική και την διατροφή.

Τα υλικά που θα χρειαστούμε : 

  • 250 γρ. ρύζι γλασέ
  • 500 ml νερό
  • 500 ml γάλα, 3,5%
  • 400 ml κρέμα γάλακτος 35%
  • 200 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
  • 6 κάρδαμο (κακουλέ), σε κόκκους
  • 2 στικ κανέλα
  • κανέλα, σε σκόνη, για το σερβίρισμα

Εκτέλεση

  • Σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε το ρύζι γλασέ, το νερό, το γάλα και την κρέμα γάλακτος.
  • Προσθέτουμε στο μηχάνημα με τα μαχαίρια τη ζάχαρη και 6 κόκκους κάρδαμο.
  • Χτυπάμε για 1 λεπτό μέχρι να αναμειχθούν και να διαλυθούν οι κόκκοι.
  • Αν δεν έχουμε κάρδαμο βάζουμε κατευθείαν μέσα στην κατσαρόλα 1 λοβό βανίλιας και τους σπόρους του.
  • Ρίχνουμε μέσα στην κατσαρόλα τη σκόνη κάρδαμου. Προσθέτουμε 2 στικ κανέλας.
  • Τοποθετούμε την κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και φέρνουμε σε βρασμό.
  • Χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για 20-25 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς. Είναι σημαντικό να ανακατεύετε συνέχεια για να μην κάψει το γάλα ή για να μην κολλήσει στον πάτο της κατσαρόλας.
  • Με το που πάρει βράση το μείγμα μας χαμηλώνουμε τη φωτιά σε μέτρια προς χαμηλή.
  • Όσο περισσότερο ανακατεύουμε τόσο πιο πολύ θα χυλώσει.
  • Μόλις το ρύζι ξεκινήσει να πήζει, αφήνουμε την κατσαρόλα στην άκρη, βάζουμε ένα καπάκι και αφήνουμε να ξεκουραστεί για 5 λεπτά.
  • Είτε το σερβίρουμε ζεστό είτε το βάζουμε στα μπολάκια και στο ψυγείο.
  • Για να σερβίρουμε το ρυζόγαλο με τον ελληνικό παραδοσιακό τρόπο, πασπαλίζουμε το ρυζόγαλο με μπολική κανέλα από πάνω.

Tip

Προσοχή στην ποσότητα του νερού. Καλό θα είναι να το βάζουμε σε δόσεις γιατί κάθε ποιότητα ρυζιού αντιδράει διαφορετικά!

Μπορείτε να το δοκιμάσετε με γάλα ή κρέμα γάλακτος χαμηλά σε λιπαρά.

 

Related Posts

Leave a Comment