fbpx
Home FAMILY & HOME #Cooking Class #13_December20 | Κέικ με μαυροδάφνη και γκανάς σοκολάτας

#Cooking Class #13_December20 | Κέικ με μαυροδάφνη και γκανάς σοκολάτας

by Business Mum

#Cooking Class 13_December_20

Το σπιτικό φαγητό ανήκει στις καθημερινές ανάγκες της οικογένειας και στις αρμοδιότητες της μαμάς αλλά και γιατί όχι και του μπαμπά. Τα απλά μπορεί να φαντάζουν τόσο δύσκολα και χρονοβόρα. Και τα νόστιμα περίπλοκα χωρίς τελικά να είναι. To cooking class πλέον θα μας δίνει ιδέες τόσο για καθημερινά φαγητά, σνακ και γλυκά, απλά και σπιτικά, αλλά και πιο ιδιαίτερα και ξεχωριστά. Eπιπλέον tips και γνώσεις για την μαγειρική και την διατροφή.

Τα υλικά που θα χρειαστούμε : 

Για τα κέικ

  • 100 γρ. ηλιέλαιο
  • 100 γρ. μαυροδάφνη
  • 1 αβγό, μεσαίο
  • 100 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
  • 1 κ.γ. κανέλα
  • 1/2 κ.γ. γαρίφαλο
  • 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
  • ξύσμα πορτοκαλιού, από 1 πορτοκάλι
  • 250 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
  • 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
  • 1 πρέζα αλάτι

Για τη γκανάς

  • 400 γρ. κρέμα γάλακτος 35%
  • 400 γρ. κουβερτούρα 65%
  • 50 γρ. μαυροδάφνη
  • 50 γρ. βούτυρο

Για το σερβίρισμα

  • ζαχαρωτά, χριστουγεννιάτικα
  • βρώσιμη χρυσόσκονη

Εκτέλεση 

Για το κέικ

  • Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180ο C στον αέρα.
  • Σε ένα μπολ βάζουμε το ηλιέλαιο, τη μαυροδάφνη, το αβγό, τη ζάχαρη, το γαρίφαλο, την κανέλα, τη βανίλια, το ξύσμα από το πορτοκάλι και ανακατεύουμε.
  • Σε άλλο μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, το μπέικιν, το αλάτι και τα βάζουμε στο μπολ με τα υγρά υλικά. Ανακατεύουμε καλά με μια μαρίζ.
  • Μεταφέρουμε σε βουτυρωμένη φόρμα με αποσπώμενη βάση 23 εκ. και ψήνουμε 25-30 λεπτά.
  • Αφήνουμε να κρυώσει καλά.

Για τη γκανάς

  • Σε μια κατσαρόλα βάζουμε την κρέμα γάλακτος και μεταφέρουμε σε μέτρια φωτιά να πάρει μια βράση.
  • Ψιλοκόβουμε την κουβερτούρα και τη βάζουμε σε ένα μπολ. Βάζουμε στο μπολ με την κουβερτούρα την ζεστή κρέμα γάλακτος και αφήνουμε 10 δευτερόλεπτα να μαλακώσει. Στη συνέχεια, ανακατεύουμε με μια μαρίζ μέχρι να λιώσει τελείως.
  • Προσθέτουμε τη μαυροδάφνη, το βούτυρο και ανακατεύουμε καλά.
  • Περιχύνουμε πάνω από το κέικ και αφήνουμε να σφίξει καλά ή στο ψυγείο ή σε θερμοκρασία δωματίου.
  • Σερβίρουμε με χριστουγεννιάτικα ζαχαρωτά και βρώσιμη χρυσόσκονη.

Related Posts

Leave a Comment