#Cooking Class 11_July_21 | Goodness protein shake

Για το βούτυρο αμυγδάλου

• Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C στον αέρα. 
• Απλώνουμε τα αμύγδαλα σε ένα ταψί και τα ψήνουμε για 25 λεπτά. 
• Αφαιρούμε τα αμύγδαλα από τον φούρνο και τα αφήνουμε να κρυώσουν για 1 λεπτό. 
• Βάζουμε το αμύγδαλα στο πολυμηχάνημα με τα μαχαίρια όσο είναι ακόμα ζεστά και τα χτυπάμε για 3-5 λεπτά μέχρι να αρχίσουν να γίνονται σκόνη. 
• Προσθέτουμε το αλάτι, το ηλιέλαιο και το σιρόπι σφενδάμου. 
• Χτυπάμε για 10 λεπτά, ενώ σταματάμε ανά διαστήματα το χτύπημα για να μαζέψουμε με μια σπάτουλα ό,τι έχει μείνει στα πλαϊνά τοιχώματα. Αν το μείγμα έχει ακόμη τη μορφή πούδρας μπορούμε να προσθέσουμε 1 κ.σ. ηλιέλαιο.
• Όταν το μείγμα αποκτήσει μια ρευστή υφή σαν πάστα, προσθέτουμε την κανέλα, το γαρίφαλο, το τζίντζερ, το μοσχοκάρυδο, και χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά μεταξύ τους. 
• Χρησιμοποιούμε την ποσότητα που χρειαζόμαστε για τη συνταγή και αποθηκεύουμε το υπόλοιπο σε βαζάκι στο ψυγείο, για 10 ημέρες.

Για το protein shake

• Τρίβουμε τα καρότα στον χοντρό τρίφτη και τα ρίχνουμε στην κανάτα του μπλέντερ μαζί με το τζίντζερ, τον χυμό γκρέιπφρουτ, τον κουρκουμά, το βούτυρο αμυγδάλου, τα αμύγδαλα, το γάλα, τα raspberries και το σιρόπι αγαύης.
• Χτυπάμε σε δυνατή ταχύτητα για 2-3 λεπτά μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά μεταξύ τους.
• Σερβίρουμε.