446
Τι θα λέγατε να φτιάξουμε Halloween μούμιες με μπέικον και φέτα;
Υλικά που θα χρειαστούμε για την συνταγή:
400 γρ. φέτα
10 φέτες μπέικον
1 φύλλο σφολιάτας, κρύο, από το ψυγείο
20 ελιές, σε ροδέλες
1 κρόκο, από μεσαίο αυγό, αραιωμένο με 1 κ.σ. νερό
Για τη σάλσα
1 κρεμμύδι
2 σκ. σκόρδο
2 πιπεριές τσίλι
3 κ.σ. ελαιόλαδο
3 ντομάτες, μέτριες
1 κ.σ. πελτέ ντομάτας
Εκτέλεση της συνταγής:
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 190°C στον αέρα.
Απλώνουμε λαδόκολλα σε ένα ταψί και το αφήνουμε στην άκρη.
Βγάζουμε το φύλλο σφολιάτας από το ψυγείο και το κόβουμε σε λωρίδες πάχους 1 εκ. χωρίς να το ανοίξουμε.
Τυλίγουμε το κάθε στικ φέτας και μπέικον με μια λωρίδα από τη σφολιάτα και το τοποθετούμε στο ταψί με τη λαδόκολλα. Μπορεί να χρειαστεί να τυλίξουμε το κάθε στικ με παραπάνω από 1 λωρίδα σφολιάτας προκειμένου να φτιάξουμε τις “μούμιες”.
Επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικασία για όλα τα υπόλοιπα στικς φέτας με μπέικον.
Τοποθετούμε 2 ροδέλες ελιάς στο κάθε στικ για μάτια, ώστε να μοιάζουν με “μούμιες”.
Αλείφουμε τη σφολιάτα από τα στικς με τον αραιωμένο κρόκο.
Μεταφέρουμε το ταψί στον φούρνο και ψήνουμε για 20 λεπτά.
Αφαιρούμε το ταψί από τον φούρνο και αφήνουμε στην άκρη.
Για τη σάλσα
Παράλληλα, τοποθετούμε ένα τηγάνι σε δυνατή φωτιά και ρίχνουμε το ελαιόλαδο.
Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο και τις πιπεριές τσίλι.
Ρίχνουμε στο τηγάνι το κρεμμύδι, το σκόρδο, το αλάτι και το πιπέρι, και σοτάρουμε 1-2 λεπτά μέχρι να καραμελώσουν.
Τρίβουμε τις ντομάτες στη μεγάλη πλευρά το τρίφτη με τις χοντρές λεπίδες.
Προσθέτουμε στο τηγάνι τη ζάχαρη, τις τριμμένες ντομάτες, τις ψιλοκομμένες πιπεριές τσίλι και τον πελτέ ντομάτας, χαμηλώνουμε τη φωτιά σε μέτρια προς χαμηλή, και βράζουμε για 15-20 λεπτά, μέχρι να εξατμιστεί η υγρασία και να δέσει η σάλσα.
Αποσύρουμε το τηγάνι από τη φωτιά.
Σερβίρουμε μαζί με τις “μούμιες”.
Η συνταγή είναι του πολυγαπημένου chef Άκη Πετρετζίκη
