FOOD

Συνταγή για εύκολη, σπιτική βασιλόπιτα από την Αγγελική Τσουκαλά

by Αγγελική Τσουκαλά 30/12/2018

Ήρθε η ώρα να μοιραστώ την συνταγή της μαμάς μου μαζί σας… Μια συνταγή που πάντα μου ξυπνάει όλες τις παιδικές μου αναμνήσεις.

Ωραία τα μοντέρνα με τα διάφορα και τα διαφορετικά αλλά κάποιες σταθερές αξίες είναι all time classic. Ξυπνάς το πρωί της πρωτοχρονιάς κόβεις ένα κομμάτι, φτιάχνεις καφέ και είναι το κάτι άλλο. Τα παιδιά σας θα τη λατρέψουνε. Είναι πολύ εύκολη να την φτιάξετε, πολύ γρήγορη και με οικονομικά υλικά που σίγουρα έχετε σπίτι σας. μΦέτος μπορείτε να μπείτε στη κουζίνα και να τη φτιάξετε τη βασιλόπιτας σας με τα παιδιά σας και να μην αγοράσετε γιατί… το σπιτικό είναι αλλιώς.

Υλικά

300 ζάχαρη

200 βούτυρο

4 αυγά

200 γιαούρτι

3 βανίλιες

1/2 κ.γ μαχλέπι

ξύσμα από 1 πορτοκάλι

400 αλεύρι που φουσκώνει

100 ml χυμό

1 σφηνάκι λικέρ

Εκτέλεση: 1. Χτυπάμε το βούτυρο (που είναι σε θερμοκρασία δωματίου) μαζί με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουνε πολύ καλά. 2. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα αυγά ένα-ένα.

3. Έπειτα ρίχνουμε το γιαούρτι, τη βανίλια και το μαχλέπι μέσα στο μείγμα μας. 4. Προσθέτουμε το ξύσμα και το αλεύρι και ανακατεύουμε σε μέτρια ταχύτητα και όχι για πολύ. Ίσα ίσα να ανακατευτεί το αλεύρι. 5. Τέλος ρίχνουμε τα υγρά μας, το χυμό και το λικέρ.

tip: Αφού ρίξετε το αλεύρι μην ανακατέψτε πολύ ώρα το μείγμα σας. Θέλουμε να το διατηρήσουμε αφράτο και να μην χάσει τον αέρα του, αυτό θα μας βοηθήσει ώστε να γίνει αφράτη η βασιλόπιτα μας. Ψήνουμε στους 170 στον αέρα για 40-45’… Πάντα τσεκάρουμε βάζοντας ένα μαχαίρι στη μέση της βασιλόπιτας μας να δούμε αν ακόμα είναι υγρό ή όχι.

Θα αναμένω τις φωτογραφίες σας!

Αγγελική Τσουκαλά

"Οι πιο αγαπημένες μου αναμνήσεις συσχετίζονται με κάποια μυρωδιά ενός κέικ της μαμάς, Κυριακή πρωί που μοσχοβολούσε όλο το σπίτι. Από τότε που με θυμάμαι, μου άρεσε η μαγειρική και μου άρεσε να είμαι μέσα σε μια στην κουζίνα... γιατί άλλωστε η μαγειρική είναι "έρωτας". Σε αντίθεση με τη μαγειρική, τη δεύτερη μου αγάπη τη σπούδασα. Παιδαγωγικά λοιπόν, αγαπώ να δουλεύω και να περνάω δημιουργικό χρόνο με τα παιδιά. Έζησα στο εξωτερικό σχεδόν 5 χρόνια όπου δούλεψα σε νηπιαγωγεία, δημοτικά ειδικής αγωγής και σε δημόσιες κοινωνικές υπηρεσίες. Καιρό τώρα σκέφτομαι πως πρέπει να κάνω κάτι με κάποιο τρόπο, να ενημερώσω, να βοηθήσω τις νέες μαμάδες και να τους απενοχοποιήσω την ιδέα του μαγειρική = αγγαρεία ή κάτι δύσκολο. Μέσω της μαγειρικής θέλω να σου δείξω πόσο όμορφη σχέση με γερά θεμέλια μπορείς να χτίσεις με τα παιδιά σου καθώς θα επικοινωνείς μέσω της δημιουργικής διαδικασίας και ταυτόχρονα θα του δώσεις να κατανοήσουν πως η υγιεινή & γευστική διατροφή είναι τρόπος ζωής. Αυτά για εμένα λοιπόν, τα υπόλοιπα μπορείς να τα μάθεις μέσω των social media μου ή στο site. Σας Φιλώ, Αγγελική "