Home FAMILY & HOMEFOOD #Cooking Class #Valentine’s Day|Τάρτα με μαρμελάδα φράουλα και φουντούκια

#Cooking Class #Valentine’s Day|Τάρτα με μαρμελάδα φράουλα και φουντούκια

by Business Mum
0 comment

#Cooking Class #Valentine’s Day

Το cooking class μας δίνει ιδέες τόσο για καθημερινά φαγητά και γλυκά,  απλά και σπιτικά, αλλά και πιο ιδιαίτερα και ξεχωριστά και για την ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου ή για όποια άλλη ημέρα θέλετε να γιορτάσετε την αγάπη!

Τα υλικά που θα χρειαστούμε:

Για τη βάση

  • 300 γρ. αλεύρι γ.ο.χ., + έξτρα για πασπάλισμα
  • 100 γρ. ζάχαρη άχνη
  • 1 πρέζα αλάτι
  • 180 γρ. βούτυρο, παγωμένο, κομμένο σε κύβους
  • 1 αβγό
  • 1 κ.σ. νερό, παγωμένο
  • 1 κρόκο, αραιωμένο σε 1 κ.σ. νερό

Για τη γέμιση

  • 500 γρ. μαρμελάδα φράουλα
  • 200 γρ. κουβερτούρα, ψιλοκομμένη
  • 100 γρ. φουντούκια, χοντροκομμένα
  • ζάχαρη άχνη, για το σερβίρισμα
Eκτέλεση:
  • Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170ο C στον αέρα.
  • Σε ένα μπολ προσθέτουμε το αλεύρι, τη ζάχαρη άχνη, το αλάτι και το παγωμένο βούτυρο κομμένο σε κύβους.
  • Τρίβουμε το μείγμα με τα χέρια μας, φορώντας γάντια, μέχρι το αλεύρι να γίνει κίτρινο σαν βρεγμένη άμμος.
  • Προσθέτουμε το αυγό, το παγωμένο νερό, και ανακατεύουμε μέχρι να δέσει το μείγμα και να έχουμε μια ελαστική ζύμη.
  • Τυλίγουμε τη ζύμη με διάφανη μεμβράνη και τη βάζουμε στο ψυγείο να ξεκουραστεί για 1 ώρα.
  • Απλώνουμε μια λαδόκολλα στον πάγκο εργασίας και πασπαλίζουμε με λίγο αλεύρι.
  • Ανοίγουμε λίγο με τα χέρια μας την παγωμένη ζύμη και τη βάζουμε πάνω στη λαδόκολλα.
  • Την πασπαλίζουμε με αλεύρι, την καλύπτουμε με μια λαδόκολλα και την ανοίγουμε καλά με έναν πλάστη.
  • Ανοίγουμε τη ζύμη μας με κινήσεις μπροστά-πίσω και όχι δεξιά-αριστερά. Γυρίζουμε τη ζύμη στο πλάι και συνεχίζουμε να την ανοίγουμε.
  • Αν η λαδόκολλα κάνει τσάκιση προσθέτουμε περισσότερο αλεύρι και συνεχίζουμε να ανοίγουμε με τον πλάστη.
  • Αφαιρούμε τη λαδόκολλα, τυλίγουμε τη ζύμη στον πλάστη και μεταφέρουμε σε μια βουτυρωμένη και αλευρωμένη ταρτιέρα διαμέτρου 24 εκ.
  • Πιέζουμε καλά τη ζύμη με τα δάχτυλά μας για να κολλήσει καλά στα τοιχώματά της.
  • Κόβουμε τη ζύμη που περισσεύει και την αφήνουμε στην άκρη.
  • Ρίχνουμε πάνω από τη ζύμη τη μισή μαρμελάδα.
  • Από πάνω ρίχνουμε την ψιλοκομμένη κουβερτούρα, τα χοντροκομμένα φουντούκια, και τέλος την υπόλοιπη μαρμελάδα.
  • Ανοίγουμε τη ζύμη που μας έχει μείνει, με τα κουπ πατ καρδιά κόβουμε σχήματα σε διαφορετικά μεγέθη και τα τοποθετούμε πάνω από τη μαρμελάδα.
  • Αλείφουμε με ένα πινέλο την επιφάνεια της τάρτας με τον κρόκο αραιωμένο σε νερό.
  • Ψήνουμε στον φούρνο για 50-60 λεπτά.
  • Αφαιρούμε την τάρτα, την αφήνουμε να κρυώσει για 30 λεπτά, και σερβίρουμε με ζάχαρη άχνη.

Related Posts

Leave a Comment