fbpx
Home FAMILY & HOME #Cooking Class #15_february_20|Κρεατόσουπα με κριθαράκι

#Cooking Class #15_february_20|Κρεατόσουπα με κριθαράκι

by Business Mum

#Cooking Class #15_february_20

Το σπιτικό φαγητό ανήκει στις καθημερινές ανάγκες της οικογένειας και στις αρμοδιότητες της μαμάς αλλά και γιατί όχι και του μπαμπά. Ο χρόνος όμως περιορισμένος και η πίεση μεγάλη. Τα απλά μπορεί να φαντάζουν τόσο δύσκολα και χρονοβόρα. Και τα νόστιμα περίπλοκα χωρίς τελικά να είναι. Το cooking class πλέον θα μας δίνει ιδέες τόσο για καθημερινά φαγητά και γλυκά,  απλά και σπιτικά, αλλά και πιο ιδιαίτερα και ξεχωριστά. 

Τα υλικά που θα χρειαστούμε:

  • 2 λίτρα νερό
  • 1 κιλό μοσχάρι, κιλότο
  • 1 πατάτα
  • 2 καρότα
  • 100 γρ. σέλινο
  • 2 ντομάτες
  • 1 κρεμμύδι
  • 2 κολοκυθάκια
  • αλάτι
  • πιπέρι
  • 100 γρ. κριθαράκι, μέτριο
  • 2 κ.σ. ελαιόλαδο
  • ξύσμα, από 1 λεμόνι

Εκτέλεση

  • Βάζουμε το νερό να βράσει σε μία βαθιά κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά.
  • Κόβουμε το κρέας σε κυβάκια 2 εκ. και τα ρίχνουμε στο νερό που βράζει. Καπακώνουμε και βράζουμε για 50 λεπτά. Ανά διαστήματα ξεκαπακώνουμε και ξαφρίζουμε με τη βοήθεια μίας τρυπητής κουτάλας.
  • Κόβουμε την πατάτα σε κυβάκια 1 εκ., το καρότο στη μέση και σε φετούλες πάχους 0,5 εκ. Ψιλοκόβουμε τα κλωνάρια του σέλινου και κρατάμε στην άκρη τα φύλλα για να τα χρησιμοποιήσουμε στο τέλος. Τρίβουμε τις τομάτες, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και κόβουμε τα κολοκύθια στη μέση και στη συνέχεια σε φετούλες πάχους 0,5 εκ.
  • Οταν περάσουν τα 50 λεπτά βγάζουμε το καπάκι και προσθέτουμε όλα τα λαχανικά μας, το αλάτι και το πιπέρι. Βράζουμε για 10-15 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.
  • Στη συνέχεια προσθέτουμε το κριθαράκι και βράζουμε για 10 λεπτά ανακατεύοντας ανά  διαστήματα με τη βοήθεια μίας ξύλινης κουτάλας.
  • Αφαιρούμε την κατσαρόλα από τη φωτιά. Ρίχνουμε το ελαιόλαδο και ανακατεύουμε. Ψιλοκόβουμε τα φύλλα του σέλινου που κρατήσαμε στην άκρη και τα ρίχνουμε στην κατσαρόλα.
  • Προσθέτουμε το ξύσμα του λεμονιού, ελέγχουμε τα καρυκεύματα και σερβίρουμε

Related Posts

Leave a Comment